[台北市松山區] 瞞著爹 三店

瞞著爹可說是這幾年相當有名的日式料理店,看它能開四間分店就知道

好不容易盼到沒什麼事的暑假平日,馬上去看看究竟是怎麼個好吃法

這次來到的是三店,海鮮丼飯是這間的主力菜色
十一點二十左右到,店雖然還沒開但外面已經排了不少人了

第一次來沒什麼概念,點了特選綜合海鮮 + 鮭魚卵茶碗蒸
不得不說這價格實在有些奢侈,小立吞的海鮮丼也不過380元,果然黃金地段就是得多付點店租費

實際上店內人手十分之多,內外場加起來恐怕有十名不止
三店的做法是先在門口點餐付費,然後再由內場帶位就座;若碰上沒來過的客人,恐怕光點菜付款就要五到十分鐘的時間,難怪從店門外看排隊人潮絡繹不絕,容易塞車才是真正原因

茶碗蒸香醇滑嫩,只吃蒸蛋的部分十分夠味,配上鮭魚卵的口感滿有趣的,布丁般的蒸蛋與充滿水分的魚卵在口中爆開的感覺還挺不賴

飯上的白肉魚絲(?)與軟絲是最驚豔的地方,與飯中預先添加的醬油搭配十分下飯;蝦子與干貝則是最好吃的兩樣配料,魚的部分就有些可惜了,白肉魚的口感不佳,切片對我而言有些太薄,恐怕是綜合丼太貪心以致無法給太多料的原罪,沒法讓人滿足啊
整體來講愛小立吞的多一些,不過瞞著爹的其他丼飯也許更好吃也說不定

店內氣氛無話可說,十分適合聊天聚餐的一間店;一進門就會被開放式廚房以及忙碌的內場吸引住目光,對料理的期待感塑造得十分成功。飲品也提供多樣酒類及氣泡飲,工作後小酌一番也挺適合。不想花錢的話桌上茶水採自助添加,十分滾燙,再渴也別馬上喝
另外中午吃飯人潮實在洶湧,若不提早來排,恐怕就要等到店內第一批離開才能用餐,排個二十分鐘左右算運氣不錯的;散客的話有極高機率的併桌可能,務比要先行評估能否接受

整體來說可以理解為什麼這麼有名,位置好氣氛佳,飲品的選擇也十分聰明,可惜食物上並沒有讓人驚豔之處,CP值並不高
路上有瞄到四店在賣商業午餐,下次去試試好了~